Пищевые добавки — вещества, которые добавляют в продукты во время производства, упаковки или хранения. Большинство из них не употребляются в пищу самостоятельно: добавки используются для придания новых или усиления имеющихся свойств продукта. Они помогают продлить срок годности, улучшить цвет или запах, сохранить нужную консистенцию и т. д..