Пищевые ингредиенты (пищевые добавки) — это вещества, которые самостоятельно не употребляются в пищу, а только вводятся в продукты, чтобы придать определённые качества: вкус, консистенцию, цвет, запах, продолжительность хранения и внешний вид.