Ксантановая камедь (Е 415)

Ксантановая камедь (Е415) — пищевая добавка, которая используется в качестве стабилизатора или загустителя. По химическому составу относится к группе полисахаридов.

Применение ксантановой камеди:

• молочные и кисломолочные продукты (сыры, йогурты, десерты);
• масло, маргарины;
• полуфабрикаты из теста, выпечка, сдоба;
• хлебобулочные изделия;
• овощная консервация;
• соусы, майонезы;
• мясная и рыбная продукция;
• конфеты, мармелад, торты, варенье, желе.